13 Mayıs 2014 Salı

BELKİ...


Saatlerdir televizyon başındayım. İçim kavrularak "son dakika" diye verilen alt yazıları okuyorum.
Soma'daki bir maden ocağında meydana gelen kaza sonrası bir türlü yapılamayan resmi açıklamayı bekliyorum. Eminim ki, benim gibi pek çok insan merak içinde, endişe içinde bekliyor. 
Biz sadece dış kapının mandalıyız oysa ki...

Bir de gerçekten içi yanan, bir umutla kocasından, babasından, oğlundan, kardeşinden ya da komşusundan haber bekleyenler var.
Asıl o insanların acısını düşünüyorum. Nasıl beklenir, o saatler, o dakikalar nasıl geçer?
Üç kuruş para için yerin yüzlerce metre altına bir baba ya da bir oğul her gün nasıl yollanır? 
Evden çıkarken nasıl vedalaşılır?
Kapkara olmuş ellerin, yorgun dönüşü evde nasıl beklenir?
Ya da eve gelen bir kaza haberi sonrası ne düşünülür? 
Bir türlü yapılamayan resmi açıklamalar, netleşmeyen haberler, havada kalan sorular...
Allah onlara, o ailelere yardım etsin. Sabır versin. Hiç birimiz bilemeyiz, yaşamadıysak endişeyle beklemeyi. Yaşamayalım da, kimse yaşamasın...
Böyle bir acı herhalde tarif edilemez. Her an ölmek gibi olmalı. Bir haber alana kadar sürekli canının yanması, içinin kavrulması. Saatler geçtikçe acının artması, umudun azalması...

Belki bir mucize olur, yıllar önce Arjantin'de mi olmuştu? Saatler sonra hepsi sağ çıkmıştı madenden. Hani tüm madenciler güneş gözlükleriyle çıkmışlardı. Karanlıktan etkilenen gözleri güneş ışığından yanmasın diye. 

Belki bir mucize olur...

İnşallah...

Sevgiyle!

23 Nisan 2014 Çarşamba

YAZ YEMEKLERİ SOFRAMIZDA

Bıktık değil mi, tüm kış döndür döndür aynı sebzeleri yemekten? Valla ben kendi adıma yaz sebzelerini özledim. Mis gibi kabaklar, kokulu domatesler, kütür kütür patlıcanlar.. Manavlarda çeşit arttı diye mutluyum. Bizim soframız da daha renkli olacak artık.
Bugün 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı! Tüm ulusumuza kutlu olsun. Ata'mızın izinde Bayramımızı kutlayalım. 
Biz de resmi tatil olunca ailecek evdeyiz. Akşam için pazardan aldığım kabaklarımla güzel bir zeytinyağlı pişireyim dedim. Çok kolay bir yemek olsa da hazır yapmışım, tarifi de blogda paylaşmak istedim. 


Zeytinyağlı Kabak

1 kg. Kabak
2-3 adet domates
1 iri boy soğan
3 diş sarmısak
Zeytinyağ
Tuz,şeker
Üzeri için kuru nane

Kabakları güzelçe temizleyip küp küp keselim. Soğanımızı yemeklik doğruyalım. Sarmısaklarımızı soyup keselim. Domateslerimizi de soyalım ve küp küp doğrayalım. Tüm malzememiz hazır olunca tenceremize 2-3 yemek yaşığı zeytinyağını koyup orta ateş üzerine yerleştirelim. Yağımız ısınınca önce soğanlarımızı ekliyoruz. Hemen ardından sarmısaklarımızı koyup yumuşayıp sararana dek çeviriyoruz. Daha sonra domatesleri ilave edip suyu çıkıp biraz da çekene kadar kaynatıyoruz. Kabaklarımızı tencereye eklediğimizde 1bardak kadar sıcak suyu ekliyoruz. Tuzunu ve şekerini ayarlıyoruz. Kabaklar güzelce pişince altını kapatıp kenara alıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp soğumasını bekliyoruz. Kabağımızın ılınınca üzerine bolca kuru nane serpip servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun!

Sevgiyle...


18 Nisan 2014 Cuma

BÜYÜMEK GÜZEL

Bir zamanlar, doğum günlerimde çok heyecanlanır, kıpır kıpır yerimde duramazdım.

O zamanlar, evler gözüme daha büyük, sokaklar daha geniş, yaşlılar daha yaşlı görünürdü. O zamanlar, annemin arkadaşlarına; hele de yaşları kırkın üzerindeyse mutlaka "Teyze" derdim.  O zamanlar, kışın dondurma satılmazdı; ben de evimizin oradaki pastane doğum günüm yaklaşırken dondurma makinesinin üzerindeki örtüyü kaldırsın da, doğum günümde bol bol dondurma yiyeyim diye günde dört kere önünden geçerdim. Hiç üşenmezdim. O zamanlar ailemiz daha kalabalıktı, daha iç içeydi kutlamalar daha coşkulu olurdu. O zamanlar, pastalar anne yapımı ve daha lezzetli olurdu. O zamanlar, çok çok hediyeler gelirdi. Paket açmaktan yorulurdum. O zamanlar, 23 Nisan kutlamaları ben doğdum diye yapılıyor sanırdım. Ve Babam, canım Babam; o zamanlar "Çiçeğim" diye saçlarımı koklar, alnımdan öperdi, kocaman.............

Ne zaman büyüdüm, ne zaman okulları bitirdim, ne zaman evlendim - eş oldum, sevgili oldum, ne zaman anne oldum? Ne zaman kızımın arkadaşları bana "Teyze (kibar olanlar abla)" demeye başladı? Öyle hızlı geçti ki zaman...

Ama düşününce diyorum ki, yıllar güzel geçti!

Daha da güzelleşecek!

Çünkü büyüyorum ve büyüdükçe öğreniyorum. Hala öğrenecek öyle çok şey var ki...

Her şeyi sırayla öğreniyorsun hayatta. Kadın olmayı, eş olmayı, anneliği, iyi evlat olmayı, aile sahibi olmayı, iş hayatını, dost olmayı ve gerçek dostunu seçebilmeyi, sabrı, bazen karşılıksız sevmeyi, hoş görmeyi, hakkını aramayı, kısacası yaşamayı ve zevk almayı hayattan, öğreniyorsun büyürken. Eğer dürüstsen, hayat da sana dürüst davranıyor. İyiysen, hayat da sana iyilik sunuyor. Kalbini açarsan sevgiye, sevgi seni buluyor.

Güzelleşiyorsun. Kesinlikle kilon artıyor, kırışıklar fazlalaşıyor yüzünde ama, güzel kadın oluyorsun. Çünkü, kendine yakışanı biliyorsun. Hayattan zevk almayı da eklersen yanına, daha da havalı oluyorsun. Ağzından çıkanı kulağın duyuyor ve karşılığında çevrendekilerin saygısını hissedebiliyorsun. Büyük ama güzel kadın oluyorsun.

Mutlu oluyorsun ve mutlu ediyorsun çevrendekileri.


Yarın bir yaş daha alıyorum hayattan. Mutluyum... Özlemlerim var, özlediklerim... Mesela Babamın öpücüğü yok artık alnımda... 
Ama başka güzellikler var şimdi hayatımda. Bu yaşımda olması gerekenler. Onlarla avunuyorum ve şükrediyorum. Hayatı ve yaşamımı seviyorum!

BÜYÜMEK GÜZEL! Biliyorum...

Sevgiyle....

4 Nisan 2014 Cuma

ŞARJ OLMA ZAMANI

Ne seçimmiş yahu?
Öncesi ayrı gerilim, sonrası ayrı...
Milletçe balataları sıyırdık. Kesin olan bu.

Daha önce de defalarca yazdım söyledim. Eskiden bilmediğimiz, umursamadığımız şeyler şimdi en önemli gündem maddesi. Kim Müslüman, kim değil, hatta kim sünni, kim alevi..? O hangi partiden, bu hangi partiden...? Seçim günü, sandık kapısında sıra beklerken bile insanlar birbirine kıl kıl bakıyordu. Hani iki kişiden biri belli bir partiye oy veriyor ya, kesin bu odur diye!
Yazıktır ya! Gerçekten, bir milleti birbirine düşürmek, insanların içine nifak sokmak... olacak iş değil...Hem de ne uğruna, "iktidar hırsı" uğruna.

O arada ekonomi bozulmuş, insanlar işsiz kalmış, milli eğitim karmakarışık olmuş, sisteme güven kalmamış,... Amaan, ne önemi var, değil mi?

Olan, biz zavallı halka oldu. Herkes sinir, stres içinde buhrana düştü. Yan kapı komşusuna bile kuşkuyla bakan, güvensiz, tekinsiz bir halk olduk.

Bravoooo... Emeği geçen herkesi canı gönülden alkışlıyorum!!!

Aynen bende de, ne balata kaldı, ne dümen. Yolumu şaşırdım. İsteksiz, suratsız, sevimsiz bir sosyal makyak haline geldim. Elimde telefon, önümde bilgisayar gündem takip etmeye çalışıyorum. Her gördüğüm, her okuduğum da üstelik daha bir misliyle sinirimi bozuyor.

İşte bu nedenle; işler daha da sarpa sarmadan bünyemi şarj etmem lazım.

EGE'YE KAÇIYORUM.
Boşalan iyot rezervlerimi doldurmaya...
Oksijen depolayıp; daralıp büzüşen beyin damarlarımı açmaya...
Izgara balıkları mideye indirirken, rakı masasında ülkemi kurtarmaya...
Ayvalık ve Cunda'da daracık sokaklarda yürüyüşler yapıp gönül gözümü açmaya...
Eşimle, kızımla vakit geçirip gerilen ilişkilerimizi tazelemeye...
Bahçeden domates, biber, gelincik toplamaya...
Köpeğimi denize sokmaya...
Çarşı - Pazar gezip her şeyin daha da tazesini aramaya...
Akşamüstleri güneşi denizin üzerinden cızırdaya cızırdaya batırmaya...
Evde ayağımı uzatıp oturmaya...
Bol bol kitap okumaya...
Hem bedenen, hem ruhen dinlenmeye...

Bir hafta yokum, dönüşte inşallah her şey daha güzel olacak. İNŞALLAH!!!

Sevgiyle...


2 Nisan 2014 Çarşamba

EV YAPIMI TİRE KÖFTE

Her Egeli'nin, Ege'ye yolu düşenin sevdiği bir lezzettir Tire Köfte. 

Benim de en sevdiğim köfte çeşididir diyebilirim. Dedemler Selanik'ten mübadeleyle Türkiye'ye gelmeye mecbur bırakıldıklarında, yerleştirildikleri ilk yer Tire'ymiş.  Kolay mı insanlar birkaç gün içinde evlerini, mallarını, işlerini, komşularını kısaca ömürlerini geçirdikleri toprakları bırakıp bilmedikleri ve tanımadıkları yerlere gitmeye zorlanmışlar. Dedem de ilk geldiklerinde yerleştirildikleri Tire'de önce lokantacılık yapmış. "Ege Lokantası"nı açmış. Çok da başarılı olmuş. Öyle bir insandı Hüseyin Yazgan, yaptığı her işi en iyi şekilde yapmak isterdi. 

Eli bir miktar para tutunca Tire'ye sığamamış. Büyük şehirde daha büyük işler yapmak istemiş. Ailesini toparlayıp İzmir'e yerleşip, asıl işi olan şarapçılığa tekrar başlamış. 1943'den bu yana üretimine devam eden Yazgan Şarapçılık işte böyle kurulmuş...

Neyse Tire Köfteye geri dönelim. 

Tabii ki aslı Tire'de yenecek olsa da, evde de yapabilirsiniz. Ben sık sık evde hazırlıyorum ve severek yiyoruz.

Gelelim tarifimize: 
Köfte için:
(Köfte miktarını kaç kişi iseniz her porsiyona yaklaşık 7-8 tane gelecek şekilde ayarlamalısınız.)
 Orta yağlı kıyma
1 adet soğanın rendesi
Bayat Ekmek içi (ufalanmış)
Tuz
Karabiber
Çok az kimyon
Bir miktar zeytinyağ
Sos için:
2-3 domates
1-2 kaşık salça
İri bir tutam maydanoz
Yoğurt
Tereyağ
Kırmızı pul biber
 
Malzemenin tamamını yoğurarak homojen bir karşımla köfte harcımızı hazırlıyoruz. Daha sonra ince uzun parmak şeklinde köftelerimizi hazırlıyoruz. Bir miktar sıvıyağda köftelerimizi kızartıyoruz.
Domatesleri rendeleyip bir miktar salça ilavesiyle sos olarak pişiriyoruz ve köfteleri katıp biraz daha pişiriyoruz. En üste ince ince kıydığımız maydanozları eklemeyi unutmuyoruz.


Her servis tabağı için yaklaşık 3 dilim tost ekmeğini ufak kareler halinde kesiyoruz. Kestiğimiz ekmeklerin tamamını teflon tavada erittiğimiz tereyağın içinde yakmadan çevire çevire kızartıyoruz.



Oda sıcaklığında beklettiğimiz yoğurdumuzu biraz tuz katıp çırpıyoruz.

Son olarak bir miktar tereyağı içine biraz kırmızı pul biber ekleyip eritiyoruz.



Ve sıra serviste! Tabağımıza önce pideleri koyuyoruz. Üzerine yoğurdumuzu kaşık kaşık ilave ediyoruz. Yoğurdun üzerine her servis tabağı için 7-8 köfte yerleştiriyoruz. Son dokunuş olarak en üste kızdırdığımız tereyağı ilave ediyoruz.  Mmmm, buyrun size leziz mi leziz Tire köfte!

Özellikle denemenizi öneririm. Çok beğeneceksiniz! Hele çocuklar bayılacak, emin olun.

Afiyetle...
Sevgiyle...

11 Mart 2014 Salı

SÖZÜN BİTTİĞİ YER...

Fark ettim ki; ben mutsuzsam konuşamıyorum. Kendimi ifade edemiyorum.
Yazı yazmayı da beceremiyorum.
Keyifli şeylerden bahsetmek çok kolay.
Şarap yazmak, gündelik olayları yorumlamak, futboldan bahsetmek, evdeki ergen kızınla başından geçenleri anlatmak, ya da bir tarif vermek... Bunların hepsi mutluyken yapabildiğim şeyler.



 
Oysa; bugün sabah beri içimi kavuran, hiç tanımadığım, bir kere bile görmediğim küçük bir yüreğin durduğu anda kala kaldım sanki...
Beynim kilitlendi, boğazım kurudu...
İçten içe hep "Dayan kara oğlan" diye ettiğim duanın boşa gitmesine yandım.
Sonra dedim ki, "Nihayet huzur buldu belki de..."
O kara kaşlı, kara gözlü çocuğa olduğu kadar, evlat acısı yaşayan aileye kilitlendim. O ananın, o babanın üzüntüsünü anlamak zor, ama paylaşmak mümkün.
Neden! diye isyan etmez mi insan?... Hesap sormak istemez mi birilerinden?...
Yüreğinin yangınını bastırmak için o yangını çıkaranın üzerine gitmek istemez mi?...
Sabır, sabır...diledik. Taş olsa çatlamaz mı?...
Allah'a isyan etmek olmaz.
Biliyorum.
Bir de derler ki, hiç bir şeye fazla üzülme sonra Allah sana da aynı üzüntüyü verir.
Mümkün mü?

Berkin gitti. Melek oldu!
Ama, O hepimizin çocuğu olabilirdi...
Berkin çok yakınımızdaydı, içimizdeydi, mahallemizdeki çocuktu, okuldaki arkadaştı. O, fırında ekmek kuyruğunda bekleyen, kara kaşlı oğlandı...

O, günahsızdı!
Çocuktu.
Daha büyüyecekti.........

Sevgiyle...



3 Mart 2014 Pazartesi

YAĞMURLU İZMİRİM VE ANNEM

Bu sabah erkenden İzmir'e geldim. Şehrime, memleketime, ana evime, huzurla nefes alabildiğim yere...
Annem ufak bir operasyon geçirdi, O'nu görmeye geldim. Moralini yükseltmeye...
Ben evin küçüğüyüm. Ablamla, ağabeyim üniversite eğitimleri için evden ayrıldıklarında ben tekne kazıntısı olarak evde kalmıştım.

Küçüktüm, evin en küçüğü, birazcık da şımarığı. Annemin küçük arkadaşı, babamın çiçeği, kıymetlisi...
Annemin alışverişteki akıl vereniydim, hayattaki en büyük sırdaşıydım. Küçücük yaşımda belki de en büyük dostuydum. Hala aynı dost hallerimiz devam ediyor. Hala birbirimize akıl veriyoruz, danışıyoruz. Şimdi uzakta olduğum için en büyük korkum annemin aklının bende kalması, benim için endişelenmesi... İşte o nedenle, annemle her şeyimi paylaşmam, sıkıntılarımı ya da üzüntülerimi O'na yansıtmam. Dostumdan düşmanımdan fazla bahsetmem. Çünkü bilirim ki, benim günlük hislerim gelip geçer ama, annem unutmaz, kolay kolay affedemez. Her anne böyle değil midir, evladının sıkıntısını, üzüntüsünü kendi derdi yerine koymaz mı? Aynı üzüntü yüreğini yakmaz mı? İşte bu nedenle annemle hep iyilikleri paylaşmaya gayret ederim, beni hep iyilikler içinde düşünsün isterim. 

Babamı kaybettikten sonra annem yalnız kaldı. Ailemizin direği bu güçlü kadın, seksen yaşına gelmiş olmasına rağmen, evinde yalnız yaşayan, yazlığına giden, kendi işini kendi gören, alışverişini tek başına halleden, araba kullanan bir koca yürek aslında! Benim için tam bir rol model oldu annem. Gerçek bir İstanbul hanımefendisi O. Babam işi ve sosyal hayatını yürütürken, annem ailemizi, evimizi yönetti. 

Şimdi anneme destek olma, moral verme, hep yanında, her zaman arkasında olduğumuzu ona hissettirme zamanı. Şimdi O'na güç verme zamanı. Canım ablam hep yanında zaten, onun da hakkı ödenmez. Ama benim bu yaşımda bile, küçük çocuk şımarıklıklarım annemin moralini yükseltmekte birebir. Şimdi biz büyüdük ve artık anne babalarımız bizim evlatlarımız oldular. Şimdi biz onlara bakacağız, onları kalbimizde büyüteceğiz.
 
Bir süredir İzmir'e gelmiyordum. Fırsat yaratamamıştım. Uzun bir aradan sonra, bugün İzmir'e yağmurla geldim. İzmir'in yağmuru hiç bir yerin yağışına benzemez. Bardaktan boşanırcasına yağar yağmur İzmir'de. Saatlerce, kesilmeden yağar. Yağmur damlaları su birikintilerinde zıplar. Su birikintileri, minik gölcüklere dönüşür, bazen şehrin sokakları nehir olur, akar. Deniz kokusu, toprak kokusuna karışır. Evlerin camlarından süzülen damlalar göz yaşlarını andırır. İzmir'in renkli insanları yağmurda sokaklardan uzak kaldı diye ağlar pencerelerden süzülen yağmur damlaları. Cıvıl cıvıl sokaklar ıssızlaşır bir nebze. Sokaklara çıkan insanlarsa, en renkli şemsiyelerle, en parlak yağmurluklar içinde yağmurlu İzmir sokaklarına can katarlar. 


İzmir'in kumruları çatı aralarına gizlenip yağmurun dinmesini bekler, sokak kedileri saçak altlarna gizlenir.  Genç aşıklar aldırmaz yağmurun şiddetine, herşeye rağmen sarmaş dolaş ıslanmayı göze alırlar yağmurda. Yağmur sevgiyi besler İzmir'de. Yağmur berekettir. İzmir'de yağmur doğayı temizler, yıkar, ağaçların yapraklarını parlatır adeta...

Ah İzmir'im. Ana kucağım... Baba'mın sonsuzluğu... Çocukluğum, gençliğim, anılarım...
Yağmurlu hallerin ayrı güzel, güneşin ayrı sıcak! Özlemim, özlediğim...

Sevgiyle...