21 Mayıs 2014 Çarşamba

ÖMÜRLÜK DOST - ZOR KARAR

Zeytin kızımız bir yaşını Mayıs'ta doldurdu. 
Son derece hareketli, sevgi dolu, biraz da asi bir Golden Retriever. Bizim yanımıza iki aylıkken gelmişti. 
Ailemizin ilk köpeği Zeytin. Dolayısıyla bize köpek sahibi olmayı öğretiyor aslında. 
Sürekli okuyoruz, daha Zeytin'i sahiplenmeden önce yurt dışından kitaplar almıştık ve sırayla hepimiz okumuştuk. Tabii ki, çocuk sahibi olmak gibi, köpek sahiplendiğinizde de gerçekler okuduklarınızdan farklı oluyor. Cesar Millan'ın tüm bölümlerini izliyoruz. Öğrenmeye çalışıyoruz hala...


Çok sevmek, sahiplendiğiniz köpeğin her durumunda pes etmeden yanında olmayı baştan kabul etmeniz lazım. Öyle heveslik bir olay değil. Kızım doğduğunda düzenli, durağan yaşamtımıza bomba düştü demiştim ve anneliğe alışana kadar bir süre geçmesi gerekmişti; işte bu da, köpek sahiplenmek yani aynen bombalık bir değişim yaratıyor ailenin hayatında. 
Şöyle ki; sabah kalkma saatiniz değişiyor. Hava şartları ne olursa olsun, dışarı çıkmanız köpeğinize egzersiz yaptırmanız şart. Düzenli veteriner kontrolüne götürmeniz, temizliğine, bakımına özen göstermeniz gerekiyor. Yemek saatine göre her neredeyseniz eve geri dönmeniz lazım. Onun bir köpek olduğu gerçeğini, hele de yavruyken yapacağı yaramazlıklara tahammül etmeyi ve anlayışlı olmayı baştan kabullenmeniz lazım. Sevgiden önce, disipline ve kurallara ihtiyacı olduğunu bilerek davranmanız ve bunu evdeki tüm aile bireylerinin kabullenmesini sağlamalısınız.  


Ben Zeytin'i kısırlaştırdım geçen hafta. Çok kararsız kaldım. O'nun doğal hakkını elinden alacağımı söyleyen, en az bir kere yavrulaması gerektiğini, hatta kısırlaştırmanın acımasızlık ve günah olduğunu söyleyen çok fazla arkadaşım oldu. Ben de çok düşündüm. Ancak; sokaklardaki ya da barınaklardaki başı boş, terk edilmiş, sevgiye ve ilgiye muhtaç binlerce köpeği düşündüm. Yavrulatsam o yavruların sorumluluğunu bir ömür taşıyacağımı biliyorum, bu da benim huyum. Bir hevesle çocuğu istedi, kocası sürpriz yaptı, bilmem ne diye yavruları sahiplenenlerin ensesinde olacağım. Bir yavru sokağa terk edilse ömür boyu vicdan azabı çekeceğim... 
Bizim ülkemizde, Çeşme'de, Bodrum'da, sadece yazlıkta çocuklar eğlensin diye yavru köpek alıp sonra yaz bitince sitelerde bırakılıp gidilen cins cins köpeklerle dolu barınaklar. Sokakta yaşamayı bilmeyen o canları fark etmiyor musunuz? O bakışlarla hiç karşılaşmadınız mı? Korktuğunuz, kaçtığınız o hayvanların sadece biraz yiyecek ve bekli bir sevgi kırıntısı görmek peşinde olduğunu fark etmediniz mi? İçiniz acımadı mı? Nasıl bir insanlıktır, gerçekten anlamak mümkün değil...

Zeytin'i kısırlaştırırken önce bunu düşündüm. Bir de veterinerimizin özellikle kanser konusundaki uyarıları etkili oldu. Veterinerler de doktorlar gibi aslında, hepsinin farklı görüşleri ve önerileri var. Birine inanıp güvenmeniz lazım. Bizim veterinerimiz, doğum yapan hayvanların rahim ve yumurtalık kanserlerine daha fazla maruz kaldıklarını söyledi. Sağlıklı yaşayabilmesi için kısırlaştırmamızı önerdi. Biz de bu öneriyi karar verme aşamasında değerlendirdik.

Kızımız şimdi klinikte. Ailedeki yokluğu, eksikliği hissediliyor. Hepimiz onu çok özledik. Her sabah alışkanlıkla, erkenden kalkıp en önce onunla gözgöze gelmek için bahçedeki kulübesine bakıyorum. Göremeyince şaşırıyorum. Akşam iş dönüşü kapıda beni beklemiyor olması tuhaf geliyor. Zeytin ailemizin bir parçası. Ömrü boyunca bize emanet artık. Tüm yaramazlıklarına, bahçeyi kazıp durmasına, baharda özenle diktiğim çiçekleri eşelemesine, sonsuz tüy dökmelerine, biz evde yokken sıkıntıdan kulübesini kemirip bitirmesine(!), çamurlu ayaklarına, sadece daha çok sevgi istediği için üstümüzü başımızı batırmasına, oburluğuna....ve daha türlü bin çeşit köpek huyuna rağmen, O bizim canımız. 
Dönsün diye bekliyoruz. Sadece sevmek için değil, ayrıca eğitmek ve eğlenmek için.

Sevgiyle...

13 Mayıs 2014 Salı

BELKİ...


Saatlerdir televizyon başındayım. İçim kavrularak "son dakika" diye verilen alt yazıları okuyorum.
Soma'daki bir maden ocağında meydana gelen kaza sonrası bir türlü yapılamayan resmi açıklamayı bekliyorum. Eminim ki, benim gibi pek çok insan merak içinde, endişe içinde bekliyor. 
Biz sadece dış kapının mandalıyız oysa ki...

Bir de gerçekten içi yanan, bir umutla kocasından, babasından, oğlundan, kardeşinden ya da komşusundan haber bekleyenler var.
Asıl o insanların acısını düşünüyorum. Nasıl beklenir, o saatler, o dakikalar nasıl geçer?
Üç kuruş para için yerin yüzlerce metre altına bir baba ya da bir oğul her gün nasıl yollanır? 
Evden çıkarken nasıl vedalaşılır?
Kapkara olmuş ellerin, yorgun dönüşü evde nasıl beklenir?
Ya da eve gelen bir kaza haberi sonrası ne düşünülür? 
Bir türlü yapılamayan resmi açıklamalar, netleşmeyen haberler, havada kalan sorular...
Allah onlara, o ailelere yardım etsin. Sabır versin. Hiç birimiz bilemeyiz, yaşamadıysak endişeyle beklemeyi. Yaşamayalım da, kimse yaşamasın...
Böyle bir acı herhalde tarif edilemez. Her an ölmek gibi olmalı. Bir haber alana kadar sürekli canının yanması, içinin kavrulması. Saatler geçtikçe acının artması, umudun azalması...

Belki bir mucize olur, yıllar önce Arjantin'de mi olmuştu? Saatler sonra hepsi sağ çıkmıştı madenden. Hani tüm madenciler güneş gözlükleriyle çıkmışlardı. Karanlıktan etkilenen gözleri güneş ışığından yanmasın diye. 

Belki bir mucize olur...

İnşallah...

Sevgiyle!

23 Nisan 2014 Çarşamba

YAZ YEMEKLERİ SOFRAMIZDA

Bıktık değil mi, tüm kış döndür döndür aynı sebzeleri yemekten? Valla ben kendi adıma yaz sebzelerini özledim. Mis gibi kabaklar, kokulu domatesler, kütür kütür patlıcanlar.. Manavlarda çeşit arttı diye mutluyum. Bizim soframız da daha renkli olacak artık.
Bugün 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı! Tüm ulusumuza kutlu olsun. Ata'mızın izinde Bayramımızı kutlayalım. 
Biz de resmi tatil olunca ailecek evdeyiz. Akşam için pazardan aldığım kabaklarımla güzel bir zeytinyağlı pişireyim dedim. Çok kolay bir yemek olsa da hazır yapmışım, tarifi de blogda paylaşmak istedim. 


Zeytinyağlı Kabak

1 kg. Kabak
2-3 adet domates
1 iri boy soğan
3 diş sarmısak
Zeytinyağ
Tuz,şeker
Üzeri için kuru nane

Kabakları güzelçe temizleyip küp küp keselim. Soğanımızı yemeklik doğruyalım. Sarmısaklarımızı soyup keselim. Domateslerimizi de soyalım ve küp küp doğrayalım. Tüm malzememiz hazır olunca tenceremize 2-3 yemek yaşığı zeytinyağını koyup orta ateş üzerine yerleştirelim. Yağımız ısınınca önce soğanlarımızı ekliyoruz. Hemen ardından sarmısaklarımızı koyup yumuşayıp sararana dek çeviriyoruz. Daha sonra domatesleri ilave edip suyu çıkıp biraz da çekene kadar kaynatıyoruz. Kabaklarımızı tencereye eklediğimizde 1bardak kadar sıcak suyu ekliyoruz. Tuzunu ve şekerini ayarlıyoruz. Kabaklar güzelce pişince altını kapatıp kenara alıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp soğumasını bekliyoruz. Kabağımızın ılınınca üzerine bolca kuru nane serpip servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun!

Sevgiyle...


18 Nisan 2014 Cuma

BÜYÜMEK GÜZEL

Bir zamanlar, doğum günlerimde çok heyecanlanır, kıpır kıpır yerimde duramazdım.

O zamanlar, evler gözüme daha büyük, sokaklar daha geniş, yaşlılar daha yaşlı görünürdü. O zamanlar, annemin arkadaşlarına; hele de yaşları kırkın üzerindeyse mutlaka "Teyze" derdim.  O zamanlar, kışın dondurma satılmazdı; ben de evimizin oradaki pastane doğum günüm yaklaşırken dondurma makinesinin üzerindeki örtüyü kaldırsın da, doğum günümde bol bol dondurma yiyeyim diye günde dört kere önünden geçerdim. Hiç üşenmezdim. O zamanlar ailemiz daha kalabalıktı, daha iç içeydi kutlamalar daha coşkulu olurdu. O zamanlar, pastalar anne yapımı ve daha lezzetli olurdu. O zamanlar, çok çok hediyeler gelirdi. Paket açmaktan yorulurdum. O zamanlar, 23 Nisan kutlamaları ben doğdum diye yapılıyor sanırdım. Ve Babam, canım Babam; o zamanlar "Çiçeğim" diye saçlarımı koklar, alnımdan öperdi, kocaman.............

Ne zaman büyüdüm, ne zaman okulları bitirdim, ne zaman evlendim - eş oldum, sevgili oldum, ne zaman anne oldum? Ne zaman kızımın arkadaşları bana "Teyze (kibar olanlar abla)" demeye başladı? Öyle hızlı geçti ki zaman...

Ama düşününce diyorum ki, yıllar güzel geçti!

Daha da güzelleşecek!

Çünkü büyüyorum ve büyüdükçe öğreniyorum. Hala öğrenecek öyle çok şey var ki...

Her şeyi sırayla öğreniyorsun hayatta. Kadın olmayı, eş olmayı, anneliği, iyi evlat olmayı, aile sahibi olmayı, iş hayatını, dost olmayı ve gerçek dostunu seçebilmeyi, sabrı, bazen karşılıksız sevmeyi, hoş görmeyi, hakkını aramayı, kısacası yaşamayı ve zevk almayı hayattan, öğreniyorsun büyürken. Eğer dürüstsen, hayat da sana dürüst davranıyor. İyiysen, hayat da sana iyilik sunuyor. Kalbini açarsan sevgiye, sevgi seni buluyor.

Güzelleşiyorsun. Kesinlikle kilon artıyor, kırışıklar fazlalaşıyor yüzünde ama, güzel kadın oluyorsun. Çünkü, kendine yakışanı biliyorsun. Hayattan zevk almayı da eklersen yanına, daha da havalı oluyorsun. Ağzından çıkanı kulağın duyuyor ve karşılığında çevrendekilerin saygısını hissedebiliyorsun. Büyük ama güzel kadın oluyorsun.

Mutlu oluyorsun ve mutlu ediyorsun çevrendekileri.


Yarın bir yaş daha alıyorum hayattan. Mutluyum... Özlemlerim var, özlediklerim... Mesela Babamın öpücüğü yok artık alnımda... 
Ama başka güzellikler var şimdi hayatımda. Bu yaşımda olması gerekenler. Onlarla avunuyorum ve şükrediyorum. Hayatı ve yaşamımı seviyorum!

BÜYÜMEK GÜZEL! Biliyorum...

Sevgiyle....

4 Nisan 2014 Cuma

ŞARJ OLMA ZAMANI

Ne seçimmiş yahu?
Öncesi ayrı gerilim, sonrası ayrı...
Milletçe balataları sıyırdık. Kesin olan bu.

Daha önce de defalarca yazdım söyledim. Eskiden bilmediğimiz, umursamadığımız şeyler şimdi en önemli gündem maddesi. Kim Müslüman, kim değil, hatta kim sünni, kim alevi..? O hangi partiden, bu hangi partiden...? Seçim günü, sandık kapısında sıra beklerken bile insanlar birbirine kıl kıl bakıyordu. Hani iki kişiden biri belli bir partiye oy veriyor ya, kesin bu odur diye!
Yazıktır ya! Gerçekten, bir milleti birbirine düşürmek, insanların içine nifak sokmak... olacak iş değil...Hem de ne uğruna, "iktidar hırsı" uğruna.

O arada ekonomi bozulmuş, insanlar işsiz kalmış, milli eğitim karmakarışık olmuş, sisteme güven kalmamış,... Amaan, ne önemi var, değil mi?

Olan, biz zavallı halka oldu. Herkes sinir, stres içinde buhrana düştü. Yan kapı komşusuna bile kuşkuyla bakan, güvensiz, tekinsiz bir halk olduk.

Bravoooo... Emeği geçen herkesi canı gönülden alkışlıyorum!!!

Aynen bende de, ne balata kaldı, ne dümen. Yolumu şaşırdım. İsteksiz, suratsız, sevimsiz bir sosyal makyak haline geldim. Elimde telefon, önümde bilgisayar gündem takip etmeye çalışıyorum. Her gördüğüm, her okuduğum da üstelik daha bir misliyle sinirimi bozuyor.

İşte bu nedenle; işler daha da sarpa sarmadan bünyemi şarj etmem lazım.

EGE'YE KAÇIYORUM.
Boşalan iyot rezervlerimi doldurmaya...
Oksijen depolayıp; daralıp büzüşen beyin damarlarımı açmaya...
Izgara balıkları mideye indirirken, rakı masasında ülkemi kurtarmaya...
Ayvalık ve Cunda'da daracık sokaklarda yürüyüşler yapıp gönül gözümü açmaya...
Eşimle, kızımla vakit geçirip gerilen ilişkilerimizi tazelemeye...
Bahçeden domates, biber, gelincik toplamaya...
Köpeğimi denize sokmaya...
Çarşı - Pazar gezip her şeyin daha da tazesini aramaya...
Akşamüstleri güneşi denizin üzerinden cızırdaya cızırdaya batırmaya...
Evde ayağımı uzatıp oturmaya...
Bol bol kitap okumaya...
Hem bedenen, hem ruhen dinlenmeye...

Bir hafta yokum, dönüşte inşallah her şey daha güzel olacak. İNŞALLAH!!!

Sevgiyle...


2 Nisan 2014 Çarşamba

EV YAPIMI TİRE KÖFTE

Her Egeli'nin, Ege'ye yolu düşenin sevdiği bir lezzettir Tire Köfte. 

Benim de en sevdiğim köfte çeşididir diyebilirim. Dedemler Selanik'ten mübadeleyle Türkiye'ye gelmeye mecbur bırakıldıklarında, yerleştirildikleri ilk yer Tire'ymiş.  Kolay mı insanlar birkaç gün içinde evlerini, mallarını, işlerini, komşularını kısaca ömürlerini geçirdikleri toprakları bırakıp bilmedikleri ve tanımadıkları yerlere gitmeye zorlanmışlar. Dedem de ilk geldiklerinde yerleştirildikleri Tire'de önce lokantacılık yapmış. "Ege Lokantası"nı açmış. Çok da başarılı olmuş. Öyle bir insandı Hüseyin Yazgan, yaptığı her işi en iyi şekilde yapmak isterdi. 

Eli bir miktar para tutunca Tire'ye sığamamış. Büyük şehirde daha büyük işler yapmak istemiş. Ailesini toparlayıp İzmir'e yerleşip, asıl işi olan şarapçılığa tekrar başlamış. 1943'den bu yana üretimine devam eden Yazgan Şarapçılık işte böyle kurulmuş...

Neyse Tire Köfteye geri dönelim. 

Tabii ki aslı Tire'de yenecek olsa da, evde de yapabilirsiniz. Ben sık sık evde hazırlıyorum ve severek yiyoruz.

Gelelim tarifimize: 
Köfte için:
(Köfte miktarını kaç kişi iseniz her porsiyona yaklaşık 7-8 tane gelecek şekilde ayarlamalısınız.)
 Orta yağlı kıyma
1 adet soğanın rendesi
Bayat Ekmek içi (ufalanmış)
Tuz
Karabiber
Çok az kimyon
Bir miktar zeytinyağ
Sos için:
2-3 domates
1-2 kaşık salça
İri bir tutam maydanoz
Yoğurt
Tereyağ
Kırmızı pul biber
 
Malzemenin tamamını yoğurarak homojen bir karşımla köfte harcımızı hazırlıyoruz. Daha sonra ince uzun parmak şeklinde köftelerimizi hazırlıyoruz. Bir miktar sıvıyağda köftelerimizi kızartıyoruz.
Domatesleri rendeleyip bir miktar salça ilavesiyle sos olarak pişiriyoruz ve köfteleri katıp biraz daha pişiriyoruz. En üste ince ince kıydığımız maydanozları eklemeyi unutmuyoruz.


Her servis tabağı için yaklaşık 3 dilim tost ekmeğini ufak kareler halinde kesiyoruz. Kestiğimiz ekmeklerin tamamını teflon tavada erittiğimiz tereyağın içinde yakmadan çevire çevire kızartıyoruz.



Oda sıcaklığında beklettiğimiz yoğurdumuzu biraz tuz katıp çırpıyoruz.

Son olarak bir miktar tereyağı içine biraz kırmızı pul biber ekleyip eritiyoruz.



Ve sıra serviste! Tabağımıza önce pideleri koyuyoruz. Üzerine yoğurdumuzu kaşık kaşık ilave ediyoruz. Yoğurdun üzerine her servis tabağı için 7-8 köfte yerleştiriyoruz. Son dokunuş olarak en üste kızdırdığımız tereyağı ilave ediyoruz.  Mmmm, buyrun size leziz mi leziz Tire köfte!

Özellikle denemenizi öneririm. Çok beğeneceksiniz! Hele çocuklar bayılacak, emin olun.

Afiyetle...
Sevgiyle...

11 Mart 2014 Salı

SÖZÜN BİTTİĞİ YER...

Fark ettim ki; ben mutsuzsam konuşamıyorum. Kendimi ifade edemiyorum.
Yazı yazmayı da beceremiyorum.
Keyifli şeylerden bahsetmek çok kolay.
Şarap yazmak, gündelik olayları yorumlamak, futboldan bahsetmek, evdeki ergen kızınla başından geçenleri anlatmak, ya da bir tarif vermek... Bunların hepsi mutluyken yapabildiğim şeyler.



 
Oysa; bugün sabah beri içimi kavuran, hiç tanımadığım, bir kere bile görmediğim küçük bir yüreğin durduğu anda kala kaldım sanki...
Beynim kilitlendi, boğazım kurudu...
İçten içe hep "Dayan kara oğlan" diye ettiğim duanın boşa gitmesine yandım.
Sonra dedim ki, "Nihayet huzur buldu belki de..."
O kara kaşlı, kara gözlü çocuğa olduğu kadar, evlat acısı yaşayan aileye kilitlendim. O ananın, o babanın üzüntüsünü anlamak zor, ama paylaşmak mümkün.
Neden! diye isyan etmez mi insan?... Hesap sormak istemez mi birilerinden?...
Yüreğinin yangınını bastırmak için o yangını çıkaranın üzerine gitmek istemez mi?...
Sabır, sabır...diledik. Taş olsa çatlamaz mı?...
Allah'a isyan etmek olmaz.
Biliyorum.
Bir de derler ki, hiç bir şeye fazla üzülme sonra Allah sana da aynı üzüntüyü verir.
Mümkün mü?

Berkin gitti. Melek oldu!
Ama, O hepimizin çocuğu olabilirdi...
Berkin çok yakınımızdaydı, içimizdeydi, mahallemizdeki çocuktu, okuldaki arkadaştı. O, fırında ekmek kuyruğunda bekleyen, kara kaşlı oğlandı...

O, günahsızdı!
Çocuktu.
Daha büyüyecekti.........

Sevgiyle...